Vi har endnu ikke haft en ægte nordjyde til at stå for en POP UP på Les Jeunes - indtil nu. Vi vil gerne trække kokke til fra hele landet, og denne gang kommer Anders Bidstrup fra restauranten Abstrakt i Hirtshals forbi Viborg. Hirthals er ikke bare dér, hvor kragerne vender - det er helt ude i 12 plovfure.

Ikke desto mindre er der ikke meget bondeknold over Anders' madlavning - den har hidtil fået ham til at repræsentere ungdomslandsholdet, og nu er vi så heldige, at han kommer forbi os.

MENU

Snacks
Østers med hyldeblomst vinaigrette, tatar og vandbakkelse med fyld

Serveringer
Stegt torsk, kantareller, majs & sauce på svampe

Braiseret knoldselleri, løgmarmelade, citronskal & ponzu

Grillet gråand, rødbede, jordskok og peber

Hvid chokolademousse, æble og kefir-is 

Pris pr. person 599,- plus gebyr

Book dit bord her

Sæt kryds i kalenderen den 23. november. Her overtager Emil fra vin- og madbaren, CAPO, i Aarhus nemlig grydeskeerne på vores lille bistro.

Det bliver mad, der får tænderne til at løbe i vand. Ikke så mange dikkedarer - bare ren velsmag.

MENU

Snacks

Gourgeres med trøffel & comté, Pissalidier & Tsukune af sortbroget gris

Serveringer

Vitello tonnato af kalvetunge

Stegte danske svampe med æggeblomme & sherrysauce

Dagens fisk stegt på brød med hvide bønner & fiskefumé

Chokolade, sablé breton crumble & olivenolie

Prisen for mad pr. gæst er 650,-

Bestil dit bord her

Så har vi serveringer klar til årets sidste dag. Bestil allerede nu via vores hjemmeside eller bestil på mail viborg@lesjeunes

SNACKS
3 små serveringer til boblerne

TORTELLINI
Les Jeunes' hjemmelavede pasta med hummer, kimchi & sauce på tomat

CONFITERET KYLLING
Stegt kylling med sprødt skind, miso-sauce & urtesalat

RIBEYE
Serveres med beder, kål & demi glace-sauce

SURDEJS-IS
Les Jeunes' egen is lavet på ristet surdejsbrød & karamel

Vi tager forbehold for små ændringer, hvad angår tilbehøret til menuen.

Pris pr. person 550,-

Obs. Gavekort kan ikke benyttes til denne oplevelse.

Bestil din menu HER