Får du også abstinenser efter en tilbagevenden til Svinkløv, når du har lagt vejen forbi det  historiske badehotel på den jyske vestkyst. Vi bringer en flig af den følelse til Les Jeunes, når kokken William Kragh fra Svinkløv laver snacks og mad hos os den 18. oktober.

Snacks

Krabbe, tigermælk og havesyre
Hummer, rødbede og solbær
Choux med comte

Serveringer

Torsk med kantareller & vin jaune sauce
Friteret kål med parmesan skum
Gris farseret med brissel og kylling, pommes pure & madeira sauce
Citrus som sødt

Pris pr. gæst 650,-

Nu har I muligheden for at sætte tænderne i serveringer fra Danmarks bedste kok i 2026, når Lucas Juhl Nielsen fra Treetop i Vejle gæster vores neo-bistro.

Den 25-årige østjyde kommer til Viborg tirsdag den 29. september, hvor han vil servere en palette af sine smagsfulde serveringer.

MENU

Kartoffelkroket & ost
Jomfruhummercarpaccio, tomat & Havgus
Surdej, squash & miso

Saltet lyssej, agurk & boghvede

Gulerod, peberfrugt & Beluga linser

Stegt kylling, løgtærte & umodne brombær

Lun Berlinger med hyben, lavendel & blomme

Pris pr. gæst for maden er 750,-

Bestil dit bord til arrangementet lige her

Snacks

Torsk, urter & øldej

Les Jeunes' tatar, kimchi & boghvede

Hjemmelavede kyllingechips med svampemayo

Serveringer

Fisk på brød, fennikel, æble, muslinge- og yuzusauce

Cappelletti med hummer, tomatsauce og basilikumsolie

Okse med grillet grønt & miso

Ckokolade, blåbær & Valencia mandler

Pris pr. person er 550,-

Menuerne afhentes mellem 9.00 og 13.00 torsdag den 31. december.

Bestil din menu her

Vi tager forbehold for små ændringer.