Scrambled Eggs 110
Stegt surdejsbrød med scrambled eggs og tørret æggeblomme
Thise Yoghurt 75
Granola & vilde svenske blåbær
Brød 35
Friskbagt Surdejsbrød, bagt på økologisk mel fra Skærtoft mølle, serveret med luftigt brunet smør fra Thise Mejeri
Ekstra til brødet
Blødkogt øko æg med havsalt 25
Marmelade lavet på vilde svenske blåbær 25
12 måneders Havgus fra Arla Unika 35
14 måneders Skagen skinke 50
Chunky avocado spread med ekstra jomfruolivenolie 40
Madeleines med mandler og brunet smør 65
Oliven 60
Økologiske Nocellara oliven
Mandler 65
Spanske Marcona mandler
Chips 85
Kyllingechips med svampemayo
Svampetoast 160
Surdejsbrød, stegt med ramsløgssmør, toppet med ristede svampe vendt i en cremet svampeblanquette, røde ribs, purløg og en lille salat på siden
Tatar 165
Håndskåret tatar af kødkvæg fra Nordjysk naturkød, rørt med ekstra jomfruolivenolie, kimchi, syltede bøgehatte og sennepskorn & tørret æggeblomme. Serveres på hjemmelavet surdejsbrød
Salat 155
Salat med confiteret økologisk Gothenborg kylling, krydret citronmayo, sprøde surdejskrummer, ristede pistaciekerner & Vesterhavsost fra Thise mejeri
Kyllingetoast 160
Smørristet surdejsbrød toppet med grillet økologisk Gothenborg-kylling vendt i en vadouvan mayo, sprød bladselleri, syltede sennepskorn og ristet boghvede
Fish n’ Chips 155
Letsaltet danskfanget mørksej, friteret i luftig beer batter, serveres med sprøde fritter og tartare sauce
Surdejs-is & rabarber 120
Is lavet på vores surdejsbrød, tasmansk honning & Bora Bora vanilje
Madeleines 65
Klassiske Madeleine kager lavet med mandler og brunet smør
Til aften kan man vælge mellem 3, 5 eller 7 serveringer - se menuerne længere nede. Der er mulighed for at få både en stor og en lille oplevelse. Som gæst får man flere serveringer med udgangspunkt i de bedste råvarer, vi kan opdrive fra nær og fjern. Vi lader det gode håndværk komme til udtryk på tallerknen og i glasset. Hvis du booker gennem vores hjemmeside, må I gerne notere, om I ønsker 3, 5 eller 7 serveringer.
Hvis I har særlige ønsker eller ikke bryder jer om bestemte råvarer, lytter vi gerne, men kontakt os i så fald gerne så hurtigt som muligt, så vi har en chance for at komme jer i møde. Allergier og intolerancer vil også meget gerne have besked om i god tid.
Snacks
Østers 50 /Stk
Friterede Gillardeau østers med citron mayonaise
Oliven 60
Økologiske grønne Nocellara oliven fra Sicilien
Mandler 65
Ristede og saltede Marcona mandler
Kyllingechips 85
Chips med Shiitake mayo
Brød 45
Friskbagt surdejsbrød, bagt på økologisk mel, serveres med økologisk ekstra jomfruolivenolie og havsalt
3 serveringer 395,-
Zucchini
Koreansk barbeque, kartoffel & purløg
Torsk
Torskeryg, shiitake og løvstikke
Brød-is
Is lavet på vores surdejsbrød, vanilje & rabarber
5 serveringer 525,-
Snacks
3 appetizers
Hamachi
Ponzu, blodappelsin & kærnemælk
Zucchini
Koreansk barbeque, kartoffel & purløg
Torsk
Torskeryg, shiitake og løvstikke
Brød-is
Is lavet på vores surdejsbrød, vanilje & rabarber
7 serveringer 675,-
Snacks
3 appetizers
Hamachi
Ponzu, blodappelsin & kærnemælk
Chawanmushi
Blæksprutte, grønne tomater & ventréche
Zucchini
Koreansk barbeque, kartoffel & purløg
Torsk
Torskeryg, shiitake og løvstikke
Brød-is
Is lavet på vores surdejsbrød, vanilje & rabarber
Madeleines
Les Jeunes
Jernbanegade 2 st. th.
8800 Viborg
Les Jeunes
Jernbanegade 2 st. th.
8800 Viborg
Les Jeunes
Jernbanegade 2 st. th.
8800 Viborg
Søndag & Tirsdag — 9.00-Sent
Onsdag til Lørdag — 9.00-Sent
Mandag — Lukket
Søndag & Tirsdag — 9.00-Sent
Onsdag til Lørdag — 9.00-Sent
Mandag — Lukket
Søndag & Tirsdag — 9.00-Sent
Onsdag til Lørdag — 9.00-Sent
Mandag — Lukket
Søndag & Tirsdag — 9.00-Sent
Onsdag til Lørdag — 9.00-Sent
Mandag — Lukket
© 2023 Les Jeunes